Naxçıvan kökəsi (bayram kökəsi) resepti

Tərkibi:
xəmir:
1 kiloqram un ,
350 ram yağ,
2 yumurta,
2 çay qaşığı quru maya,
2 çay qaşığı şəkər tozu,
1çay qaşığı duz,
1,5 stəkan süd ,

iç:
450 q qoz ,
2 baş soğan ,
duz,
istiot ,
sarıkök,

üzərinə:
1 yumurta,

Hazırlanması:
Naxçıvan kökəsi (bayram kökəsi) hazırlamaq üçün yarım stəkan ilıq süddə 2 çay qaşığı şəkər tozu və mayanı qarışdırın.
15 dəqiqə saxlayın.
Yağı əridib soyudun.
Una duz, yağ, yumurta, süddə əritdiyiniz mayanı və südün qalanını əlavə edərək xəmir yoğurun.
Lazım gələrsə, südün miqdarını bir az artıra bilərsiniz.
Xəmir çox bərk olmasın.
Naxçıvan kökəsi (bayram kökəsi) xəmirinin üzərinə dəsmal sərib isti yerdə 2 saat saxlayın.
Xəmirin özünü tutması üçün.

İç:
Soğanları xırda doğrayıb kərə yağında qızılı rəng alanadək qovurun.
Soğan qovrulduqdan sonda sarıkök əlavə edin.
Qozu ətçəkən maşından keçirin, duz, istiot və qovrulmuş soğanla qarışdırın.
Gəlmiş xəmirdən 50 qramlıq kündələr tutun.
Sonra ilk tutduğunuz kündədən başlayaraq yastılayın.
Yastıladığınız Naxçıvan kökəsi (bayram kökəsi) içərisinə 1 xörək qaşığı iç qoyub qatlayın, qırağını şəkərbura kimi bükün.
Siniyə perqament kağızı döşəyin.
Naxçıvan kökəsini (bayram kökəsi) aralı olmaqla düzün, hərəsinin bir neçə yerindən çəngəl batırın (dibinə qədər).
Sobanı 200 dərəcəyə qədər isidin.
Bayram kökəsinin üzərinə yumurta çəkin.
Naxçıvan kökəsini 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
Üzəri qızaranadək bişirin.

Nuş olsun!