Qadınbudu küftə resepti

Tərkibi:
500 qram çəkilmiş mal əti
1 soğan
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı qara bibər
1 qəhvə fincanı bayat çörək qırıntıları
2 yumurta
1 çimdik cəfəri
1 qəhvə fincanı un
1 çay stəkanı düyü
Qızartmaq üçün yağ

Hazırlanması:
Çəkilmiş əti iki bərabər hissəyə ayırırıq. Soğanı rəndələyirik, ya da xırda doğrayıb üyüdülmüş ətin yarısı ilə qovurmaq olar.
Düyü yumşalana qədər qaynadırıq. Süzürük.
Qovrulmuş üyüdülmüş mal əti və düyü bir az soyuduqda dərin bir qaba qoyduq və bayat 1 ədəd yumurta, qara bibər və duz əlavə edib hərtərəfli yoğurduq. Bacardığınız qədər soyuducuda saxlayın.
Bir qaba un digərinə yumurta qoyuruq. Yumurtanı çırpırıq.
Küftələrə əllərimizlə forma veririk, una qoyuruq, sonra yumurtalayırıq və isti yağda qızardırıq.

Nuş olsun!