Zəfəranlı yayma sıyığı resepti

Tərkibi:
Su - 1 stəkan
Süd - 1 stəkan
Düyü - 2/1 stəkan
Kərə yağı - 1 ç.q.
Bal - 1 ç.q.
Zəfəran - 2/1 ç.q.
Duz - çimdik

Hazırlanması:
Düyünü isladıb, zəfəranı hazırlamaqdan başlayaq. Düyünü asta ocağa qoyub, hazır olana qədər qaynadırıq. Demək olur ki, su quruyur və düyü hazırdır. Hazır düyüyə süd və duz əlavə edirik.

Ənənəvi Azərbaycan südlü düyü sıyığı adi boşqablarda isti halda verilir. Qaba sıyığı tökürük, ortasına kiçik bir dilim kərə yağı qoyuruq, üstünə isə çay qaşığı ilə zəfəran tinkturası əlavə edirik. Hərdən şirinlik üçün sıyığa quru meyvələr, daha çox kişmiş də atırlar.

Nuş olsun!