Cəbrayılın məşhur südlü sıyıqı resepti

Tərkibi:
Süd – 1 lt.
Düyü – 200 qr.
Kərə yağı – 40 qr.
Zəfəran – 5 qr.
Su – 1 lt.
Duz – 2 qr.

Hazırlanması:
Südə su qatılıb qaynadılır. Düyü arıtlanıb yuyulur və qaynara düşmüş südə qatılır, duz vurulur və zəif od üzərində bişirilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl xörəyin üstünə zəfəran şirəsi ( 1q. zəfəran 50 milli qram isti suda açılır) habelə darçın, kərə yağı tökülür.

Nuş olsun!