150 q kərə yağı3 yumurta1 x.q. su1 x.q. limon şirəsi1 çimdik duzHazırlanması:Yağı üç yerə bölün -

Toyuq üçün:Toyuq 1,5 - 1,8 kqHisə verilmiş paprika 2 ç.qDuz 1/2 ç.qİstiot 1/2 ç.qZeytun yağı 2

Toyuq 1 kqZeytun yağı 2 x.qDuz 1 ç.qİstiot 1 ç.qKəkliotu 1 ç.qSoğan 1 ortaKök 1 ortaKərəviz

2 x.q təmizlənmiş qoz 2 diş sarımsaq3 x.q zeytun yağı100 q reyhan1/2 limonun şirəsi50 q

60 qr kərə yağı2 x.q. qəhvəyi şəkər tozu3 x.q. tomat pastası1 x.q. çili sousu (zövgə görə)1 diş

1 kq pomidor2 baş soğan1 çimdik qara istiot1 çimdik zəncəfir1 çimdik darçın1 çimdik mixək1 çimdik

Köftəsi üçün:1 kiçik yumurta400 qr qıymaYarım çörək içi (suda isladılmış, sonra suyu sıkılacak)1

Xəmiri üçün:2 qəhvə fincanı un1 ədəd yumurtaYarım qəhvə fincanı su1 çay qaşığı duzSousu üçün:2

Küftəsi üçün:500 qr. dana qıyma1 su stəkanı çörək qırıntısı1 ədəd soğan2 ədəd yumurta10 qr quru

2 yemək qaşığı un6 parça sümüksüz bud1 böyük soğan3 diş sarımsaq - incə qıyılmış1 ədəd yaşıl bibər

100 q göy soğan50 q reyhan50 q cəfəri50 q şüyüd100 q kəvər300 - 400 ml bitki yağı1-2 x.q. iri